創業1954年より清流長良川の水に育まれた和風無添加　手造りアイスモナカの　末広堂美濃アイス

『創業1954年以来清流長良川の水に育まれた自然味覚の手作りアイスを作り続けてきました』

初代　故岡本浩は80年前大阪で和菓子屋を経営していました。

戦時中　地元の美濃町に疎開して美濃町役場に勤めていました。

その後　アイスクリームに魅せられこの味を美濃町の人々に食べさせたいと思いたちました。

1954年アイスクリーム製造の機械を揃えてその年の4月1日「甘党の店　末広堂」を開店しました。

２代目岡本康弘が「喫茶　パルフェ末広堂」開店しました。

3代目岡本弘司がアイスクリーム製造販売業に専念する基本に返ってアイスクリームを見直す「末広堂美濃アイス」に店名を変えました。

初代の岡本浩から3代目岡本弘司の私まで続けてこられたのはただ美味しいものを食べていただきたいという【末広堂美濃愛す】のＤＮＡを受け継いで来たためです。

2022年遂に念願の【食品添加物　無添加アイス最中】に生まれ変わりました。モナカを高山市産　無添加もち米100％　に変更した為です。

無添加アイスモナカとは？

令和６年３月食品衛生法
国指定添加物４７６品目（加工添加物）
は使用していません。
天然添加物の既存添加物３５７品目も
ほぼ使用していません。
末広堂美濃アイスは
『和風無添加手作りアイスモナカ』です

無添加アイス最中が殆ど世に流通してない理由そして末広堂美濃アイスは全て解決しました

【和風　無添加　手作り　アイス最中】70年　秘話です。世に流通してる無添加アイス最中が殆ど無い理由。末広堂美濃アイスは解決しました。
・無添加は外気温で常にアイスの粘度、硬さが変化するので量産化に必須である一定条件でのアイスの状態維持が出来ない。
・アイスは賞味期限を省くことが出来るが、無添加の場合ある期間を過ぎると風味が激減もしくは変化する。
・無添加で最中にアイスを充填する量産化は非常に難易度が高い。理由としてアイスが硬いと最中が割れる。アイスが柔らかすぎると最中に水分が吸収され過ぎて最中のサクサク感が損なわれる。

粋を集めた『美濃のおもてなし』ナチュラルな木箱入り御贈答品

特別な贈り物
末広堂美濃アイスのCROWN
『美濃のおもてなし』
・運勢アップを呼び込むオリジナルうだつ最中
・無添加手作り桜アイスに国産桜葉の塩漬けを優雅に乗せた
90g×4個
・運勢アップを呼び込むオリジナルうだつ最中
・岐阜県特産品富有柿のダイスカット入り無添加手作り柿アイス
90g×4個
・岐阜県認定岐阜にしかない逸品＜飛騨美濃すぐれもの＞のバニラアイスモナカ
50g×3個
・その名は全国に知れ渡った美濃和紙懐紙
11枚
・！ナチュラルな手作りに相応しい気持ちを込めた高級木箱入り